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[景点宣传] 这座无人问津的顶级美食小城,趁还没火赶紧去~

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曾经的梦想 发表于 2021-3-9 17:29:24 |阅读模式
曾经的梦想
2021-3-9 17:29:24 114 0 看全部

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这座无人问津的顶级美食小城,趁还没火赶紧去~

这座无人问津的顶级美食小城,趁还没火赶紧去~ - 古丈生活网 - 这座无人问津的顶级美食小城,趁还没火赶紧去~
泉州真的越来越火了,街上涌来了一大批游客。
很多人既想体验泉州的“古早味”,去吃泉州的美食,又不想人多。
最近,我费尽心思终于挖到了一个宝藏地方!
泉州永春
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世外桃源
这里是泉州内的一个小县城,真正未被商业侵蚀的老闽南都藏在这里。
它既有如仙境般的神仙风景,也有低调而又倔强的“古早美食”。

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小红书©️落绪纷飞
这座小城,被称为“桃源”。
就像《桃花源记》里的桃花源般,这里不为人知,却风景优美,仿若仙境。

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小红书©️黄大脸
它私藏着一个“小九寨沟”,走在河谷山间内,近80%的植被覆盖率,树木郁郁葱葱,风吹来,送来了潺潺的流水不断,仿佛真的来到了九寨沟。

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小红书©️星玥公主
它私藏着一个“小西双版纳”,闽南面积最大的生态区就在这里,常年四季如春,许多珍稀植被连见过都没见过,这座小城的灵气仿佛全都孕育在这里。

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这座小城半山半水,还有温泉,每年周边的人都会拖家带口来到这里,在仿若“东南亚”的环境里泡上一次温泉,洗尽一天的疲惫。

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“桃源”的美好,远远不止这些。
这里还有一座浪漫的廊桥,于千百年前建造,走在上面微风拂面,仿佛能回到那个年代。

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这座低调的“桃源”小城,浑身都透着一股古早味。这里的美食更是不能错过。
听说泉州美食美味的秘诀之一就藏在这里,泉州美食的好味道,有一半的功劳都来自这里,它是当之无愧吃货的天堂。

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你若想追求老闽南的味道,若想吃上令余光中都念念不忘的美食,便一定不能错过这里。
这里就是 泉州永春。

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当厦门、全州市内人山人海时,它总是独留一方清净,这座四面环山的小城,低调太久了。

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永春虽小
在吃喝上面却全都是精品
/ 永春醋 /
中国美食,有一多半都离不开“醋”这个调味料。
而中国四大名醋其中之一,就在永春。如果你爱吃“醋”,便一定不能错过这里。

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|闽南醋肉
这里的永春老醋,就如同这座低调却又惊艳的小城,若隐若现的存在,却不失奢华。它静悄悄的融入到闽南菜中,无声无息,只有尝上一口才能发现它的精彩。

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小红书©️Candice Qiu
早些年,永春的许多人家里都会藏有一坛子老醋。就如同酿酒一般,经年这坛醋不断地往里面添加陈醋,代代相传。久而久之,竟形成了一种文化。
“醋”对永春来说,意义非凡。古时说,凡是能酿得好醋,便能门第兴旺。

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小红书©️Catherine
地地道道的永春人有时候也跟山西人一样,上桌前有先喝醋的习惯。
生产周期足足有三年的老醋,以糯米为原料,用红曲米来发酵,所以入口酸而不涩,回味甘甜。

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做菜吃起来,很是清爽开胃,醋肉、醋鱼、醋大肠... ...尤其是那道醋猪脚,啃上好几个都不觉得腻。

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随便夹上一块,入口猪皮Q弹软滑,一定要大口咬上一口。
软烂的猪脚肉的香气一下子就会充满在口腔中,而肉的腻全都化在了醋中,一点也不会觉得噎人,喉咙是顺畅的。

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小红书©️落绪纷飞
/ 永春佛手茶 /
自从来了永春,便戒掉了奶茶。
口渴或消食亦或是下午茶消磨时间,一定少不了泡上一杯佛手茶。

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小红书©️松禧堂
永春佛手茶——“中国申奥第一茶”,就算是放在闽南,也算是一种小众茶。
它产量小,在以前多流通在闽南之间和东南亚华侨之间。当年很多闽南人离开家乡远赴海外,最忘不掉的便是一口佛手茶,余光中便是其中一位。

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小红书©️许掌柜
佛手茶低调却又极具特色。
论外表,因为叶大如掌,酷似佛手,故名佛手茶。“茶佛一味”,便是从佛手茶开始的。

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小红书©️福德桥茶生活
论味道,用水沏上一壶茶,乌龙茶的香气饱满,一下子浓散开来,拿起茶杯,喝上一口滋润甘甜,细细回味特有的花果香气涌上来,满嘴生津。

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小红书©️婉
佛手茶品起来有一股禅意,不管你喜不喜欢喝茶,只要喝上一口佛手茶,便会惊喜不已。
余光中先生每每喝上,都会赞叹不已:“想不到我们家乡也有这样的好茶,我一定要带回台湾,让更多人知道我们永春的好茶。”

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/ 永春水果 /
永春有名醋、有名茶、还有不得不吃的水果。
尤其是永春的芦柑和荔枝。

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小红书©️Catherine

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小红书©️福德桥茶生活
长在深山中的芦柑和荔枝,都是大自然给永春人甜蜜的馈赠。
那一个个芦柑硕大而又端正,黄橙橙的颜色与翠绿的叶子交相辉映,随便从树上摘下一个,皮薄很容易就能掰开,一掰开果肉是紧紧抱在一起的,十分的肥大,却又很容易掰开。

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小红书©️权二冰
芦柑独特的清香还没等传到鼻尖,手就控制不住的掰开果肉,送到嘴里。
咬上一口,汁水在口腔里爆开,酸酸甜甜,刚好是酸甜最合适的中和度,再嚼果肉,脆嫩嫩的,吃得停不下来。

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每年避暑时节,岵山便满是粉紫色的荔枝。
古镇里那两棵被称为“荔枝王”的百年荔枝古树,树上每年都会长满能让妃子笑的荔枝。

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小红书©️闽南志
岵山荔枝“树美、味甘、核小”。
果壳鲜红透着微绿,摘下一颗轻轻掰开,果肉晶莹半透,仿佛是一个美丽的仙女,落入凡间。一旦入口,清甜醇厚,忍不住仿佛要留下鼻血来。

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小红书©️小美

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再挑剔的人
也很难在这里饿着
在山水环绕中生长,吸收着天地精华,永春人厨房里的美食也沾染着几丝“此美味只应天上有”的仙气。
小城是文艺,连美食也沾染上了清新。

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/ 面线糊 /
看起来平平无奇的面线糊,可是上过《舌尖》的美味。
而最让泉州人醉生梦死的面线糊,它的面线就是出自永春。

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永春的一天,从一碗热气腾腾的面线糊开始。
不管是凌晨几点,都会有摆摊的面线糊,在小摊上跟老板说一声,“来一份面线糊,加大肠和醋肉,再来份油条。”

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小红书©️二娘爱吃肉
在永春这样一份面线糊几块钱左右,却是许多人生活中的慰藉。
醋肉大肠被热乎乎的面线糊烫开,再撒些胡椒粉和葱段。吃的时候,把油条或者掰进面线糊里,或者直接摁进汤里。热乎乎的吃上一口,鲜甜爽滑。

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小红书©️肉曼又饿了
我最爱吃里面的大肠,不腻,又有嚼劲,吃在嘴里面线糊的味道和大肠的味道融在一起,奇妙而又无比契合。
与泉州味道不太一样,这里的胡椒味没有那么重,更能吃到食物本来的鲜味。

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小红书©️肉曼又饿了
/ 白鸭汤 /
在泉州大街小巷都能吃到的白鸭汤,但若说正宗,还是要来这永春小县城尝一尝。

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小红书©️郑哈哈
永春人对喝白鸭汤,有一股执念。
天冷的时候,喝上一碗热乎乎的白鸭汤,可以驱散体内的寒气。天热的时候,喝上一碗白鸭汤,便是永春人消暑祛湿的秘诀。

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虽然白鸭汤里放了许多滋补的药材,但很神奇的是明明经过长时间熬制的汤底,喝上一口却没有药味,汤汁滑入舌尖,口感醇厚而又鲜甜。

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先喝上一口汤,润润心脾,再咬上一块鸭肉。
鸭肉很嫩,细腻的纹理在唇齿之间摩挲,口感肥而不腻。没有药味,但熟悉的中药香气却又在品味间可以体会,刹那间,唤起童年的英雄梦。

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/ 咯摊 /
咯摊,闽南语读音为Ko tua。
意思是汤锅里煮着东西,汤一滚就发出“kotuakotua”的声音。

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小红书©️探食泉州
一人三十元的咯摊,是永春人自己的火锅。
它就像火锅一般,一群人围坐在桌子旁,把许多食物放在铁锅里煮,骨汤熬出来的食物大多以猪内脏为主,同时再加上些青菜、豆腐、豆干点缀。

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小红书©️探食泉州
汤锅沸腾,一定是要先下内脏,猪肝跟毛肚似的,一定是要现烫现吃,口感软嫩脆弹,一点儿猪肝的腥味都没有。
除了猪肝,还可以放瘦肉羹、罗汉肉、蛋肠,肉尽汤浓时,喝上一口,一下子跟“还魂”了一般。

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小红书©️鸡腿儿是我的
永春人格外爱吃咯摊,尤其是远游在外的游子。
一群人围坐在一起吃上一顿,沾上永春的老醋,互相举杯交谈,在热气腾腾中闻着熟悉的味道,吃完了大汗淋漓一场,直呼“舒坦”,仿佛一切都没变。

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小红书©️探食泉州
/ 肉羹汤 /
本以为肉羹汤一定要很油腻,油花飘满整个汤中。
但永春的肉羹汤,却打消了我对肉羹的犹豫。

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小红书©️啵啵渣啊—
“要一碗肉羹汤。”
不过四、五块钱左右,只看小摊上的店家麻利从大盆中把煮到浮起来的肉羹,用大勺盛上一碗,只撒上一些葱花,便可以直接吃了。

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初入口时,竟满是清甜与鲜香,没什么油腻的感觉,肉羹快速的划过口腔。
单吃肉羹汤,还要配上些炸菜粿或者是炸豆腐,吃上一口,喝点肉羹汤,瞬间注入了灵魂。

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小红书©️啵啵渣啊—
/ 榜舍龟 /
这是一道曾经上过央视的美食,它有百年的历史。在清乾隆时期,就已经广为流传。
榜舍龟,是永春老人生日时,一定要吃的一道美食。

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小红书©️枯栀
用糯米、绿豆、白糖做出来的,成品如龟一般,故称为榜舍龟。你可以先吃皮,龟皮鲜嫩无比,再吃馅,一股甜美涌上口腔,伴着微微的冰凉,又觉得爽快无比。

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小红书©️枯栀
/ 白粬 /
永春人的夏天,一定有白粬的身影。你在永春逛得热了,也可以吃些白粬,消消热气。

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白粬形状大小就像是一个个银元,所以人们又喜欢叫它“白银”。经过繁琐的制作工序,每一片白粬都通体洁白。

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白粬一般都是煮着吃,你可以放盐也可以放糖,汤喝起来清清爽爽,入口还会有淡淡的米酒香味。

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/ 麻粩 金桔糖 桔红糕 /
如果永春人要有下午茶,那一定不能少了这些小食,而且一定要配上一杯佛手茶,配着甜食消磨着时间,悠游自在。

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小红书©️好吃的林君君
就拿麻粩来说,听说是当地人家纳彩迎娶的必备之理,当彩礼比钱还要重要。
它跟米花糖有些相似,也是用的糯米,刚出炉的麻粩,咬上一口外面喷香喷香的,而内里又极其的蓬松酥脆。

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桔红糕也是,曾被成为“糖王”,也是最为人所知的“古早味”。
桔红糕的口感很有嚼头,回味起来还会有柑橘的香气。

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小红书©️口碑美食家
这些糕点小食,看起来很平常,但吃起来却又总觉得熟悉,仿佛在哪见过,也许各地的乡愁的味道都是共通的。
永春好吃的美食还有很多很多,如果真的要一一列举恐怕几万字都写不完。如果你喜欢吃,一定不要错过永春。
它看似朴实无华,却暗藏让人过目不忘的好味道。

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小红书©️落绪纷飞

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除了惊爆味蕾的美食
这“桃源”还私藏太多人间仙境
永春,古称“桃源”。一想到桃源,便会想到陶渊明笔下的桃花源记。
而这里,也如桃花源般,隐秘而又别有洞天。

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/ 云河谷 /
云河谷,这里被称为“闽南九寨沟”。
不管春夏秋冬,走在这里都仿佛真的来到了九寨沟。

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小红书©️星玥公主
永春的灵气仿佛都来自这里,大大小小的泉水都透着灵韵。
刚进去时,耳边便总会传来潺潺的溪流声,鸟鸣声,空中弥漫着清新的味道。

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小红书©️星玥公主
幽静深远的峡谷,两旁郁郁葱葱的树木,不时会有嫩芽出现在你面前,遮挡住你的视线。
走出去,再抬眼看,又是一番从未见过的美景。

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小红书©️星玥公主
/ 牛姆林生态旅游区 /
闽南面积最大、最富内涵、最具吸引力的生态旅游区就在永春,它也被誉为“闽南西双版纳”。

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都说来到这里,就仿佛到了西双版纳。
就算是大冬天,这里也常四季如春。你可以穿着轻便的衣服走进牛姆林,走进去仿佛进入一个神奇的森林世界,每走几步都会遇到叫不上名字的珍稀植被。

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跟三五个好友走过浪漫的紫荆花长廊,被狡黠的猴子逗得开怀大笑。
看景看烦了,这里还有有趣的娱乐设施:旱地滑雪、射箭、高空滑索。随你怎么玩。

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小红书©️wangwang
下午,落日时分,再一起看一场粉红色的日落。
高大壮美的松树上,染红了的云一点点的慢悠悠地飘过。

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/ 百丈岩 /
永春内,有一山峰独自耸立,寺庙前有五彩巨石,酷似向天而生的烛火。
这便是百丈岩,又被称为“小泰山”。

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百丈岩,是永春人朝拜仙妈的地方。
红瓦白墙的房子,在山峰之上,蓝天之下。每当云雾未飘散时,在这里住下,仿佛是住到了仙境之中。

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小红书©️玲方
一叶扁舟中,被茂密森林环绕,不知是谁遗落在了仙境。
百丈岩有寺庙,听说在这里虔诚的上一炷香,很容易便会灵验。

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小红书©️落绪纷飞
/ 天沐温泉国际旅游度假区 /
去过的人都说,在这里泡温泉仿佛是来到了“东南亚”。

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小红书©️山长水远
两边是茂密的柚子树和椰子树,还种植了很多郁郁葱葱的热带植物,树上悬挂着松鼠木屋,十分应景。

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小红书©️落绪纷飞
你可以在露天的热带氛围下,泡进暖暖的温泉里,呼吸着新鲜的空气,泡一会儿口渴了再喝上一杯永春佛手茶,好不快活自在。

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小红书©️山长水远
/ 通仙桥 /
公元一一四五年建立的通仙桥,曾被誉为“闽南最美廊桥”。

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这座古桥千百年来静静伫立在古城里,几百年来,看人来人往,静静地守护着这座“桃源”小城。

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走在这条长85米左右的廊桥上,看闽南绝无仅有的长廊屋盖梁式桥,静静地看着灯笼外的湖水,思绪跟着湖面的波光飘到了古早时候。

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小小的永春
是老闽南的缩影
/岵山古镇/
位于永春南部的岵山古镇,是闽南著名侨乡,是清水祖师故里,也是南山陈氏支系的祖地。

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小红书©️honey-nini
这里是隐于园林的千年古镇。
它四面被群山环绕,也因为这些山,一直保留着岁月的痕迹,保存完好的闽南传统民居就有80多座,古色古香。
这样规模的保存,在整个闽南都绝无仅有。

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小红书©️泉州生活记录员
清晨的岵山古镇,总会起一层晨雾,雾蒙蒙照在田间地头,照在居民房间,宛如一幅天然的色彩艳丽的油画,那么悠婉,那么静谧。

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小红书©️honey-nini
走在岵山古镇,抬头看这里的一砖一瓦,全都是千年历史的见证。
这里除了历史人文,还生长着荔枝和芦柑,可以说岵山古镇养在园林间,深受自然天地的喜爱。

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小红书©️泉州生活记录员
/ 五里街 /
来永春,一定要在五里街走一走。
他们说,这里是永春生活的常态。

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虽然嘴上唱着“爱拼才会赢”,但永春人民却常年过着极度舒服的慢生活。
在这里,好像时间会停滞住。你可以在这里找到许多年前的油纸伞,或者是一辆停在门口的二八自行车,从车把到车座都透着一股年代的旧味。

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小红书©️黄大脸
这里有家电影院,随便一拍都是大片,自带那个年代的滤镜。

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小红书©️一只沉鱼
这里藏着许多美食,你沿着街走,总会找到最对你胃口的那家。

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这里除了美食,还有许多许多的故事。至于什么故事,恐怕就要由永春当地人跟你诉说了。

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小红书©️木绿茜。
来到永春,在这里有一个小小的“桃源”
桃源中有山有水有温泉还有美食。
永春人常说
“有一种生活,叫永春。”
永春,是一座小城。
也是一种生活态度的呈现之处。
永春旅行小贴士
1、游玩建议:建议时长2-3天,1天古镇,1天山水,再来1天吃吃喝喝就能玩的很充实。目前永春没有火车哦,需要到泉州,再坐公交或者打车去永春。
2、关于美食:永春的美食推荐醋猪脚和白鸭汤可以去石鼓镇,肉羹汤推荐去蓬壶镇当地老牌店面。咯摊可以去五里街哦~
3、关于住宿:永春的住宿比较推荐民宿哦,或者是古镇里的,或者可以看看大羽山顶~
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